南京大学食堂里的那只帝王蟹早就没人再提了，但它爆火的那些天，网络里议论声就开始此起彼伏，有人觉得学校食堂有资格卖高档海鲜吗？是不是不应该。

在很多人的印象中，大学食堂几乎和便宜、管饱画等号，按理说学生们吃惯了一块多的米饭和几块钱的菜，对这么贵的螃蟹自然有了反感。

实际上，南京大学这回也没想着谁都能天天吃螃蟹，那只是食堂市场化尝试的小项目，价格公道，比外面要实在一点，每天就那么一只，几个同学拼着吃当做聚餐，

就算没有这只螃蟹，食堂一直都有便民早餐，菜品价格也一样平民，早晚汤免费，套餐价格也比外面便宜不少。学校还会定期听学生意见，想吃啥都能点，厨师还愿意尝试新菜式。

在南京大学，想吃十块钱的套餐和凑单尝一回帝王蟹都不是稀罕事，学生有不小的选择权，但网络上却变成了“食堂卖天价菜”这种热搜词。

这场帝王蟹风波本质上是外界对“大学食堂究竟该成啥样”的一种拉锯。有人忧心，贵货进了校园，学生会不会学会虚荣攀比？其实这一担心未必多余，不过真正让人陷入对比的，恐怕压根不是螃蟹，就算没有这种海鲜，大家也能比新手机、鞋子牌子，说来说去心态最重要。

现在的大学生不再是父母眼中的“娇小孩”，他们清楚自己要什么，同学之间合伙点帝王蟹尝个鲜，多数只是一起聚一次餐，并不会谁比谁高一等。

限制吃贵的，不如培养理性消费，学校管理也不能光靠把所有高价东西排除，关键要让学生自己有分辨能力。

高校餐饮早就在悄悄变得多元，肯德基、麦当劳进校园的例子屡见不鲜，高校后勤部门也乐意引进新品牌，大家本就是奔着给学生选项多去的。

照顾不同群体、能吃上放心饭才是重中之重，只要安全、普及得住，特殊选择多一点未尝不可。有了各种档口，便宜的、贵的都没人少了吃饭的机会，谁非要天天吃螃蟹呢？

要说食堂最该守的底线，无非两条：一是把食品安全这根弦绷紧，二是普惠手里的饭碗要一直装得满满的。至于是不是能尝试卖卖海鲜、搞搞新品，效果好就留下，不合适可以撤下来，没必要揪着一次尝试不放。

食堂该思考怎样让饭菜新鲜、供应平价的时候足够主动，让家境一般的学生也能吃得体面

高校食堂不是密封的小房间，学生的消费观同样也要接受社会的检验和磨练。真正稳妥的做法，是既给学生实惠和保障，也别怕多尝两口鲜。总之能让一顿饭温暖学生，才是大学食堂最该坚持的事。